Sou Claudia Crocetta, ítalo-brasileira, fisioterapeuta de formação e apaixonada pela cozinha e pela arte de servir através da mesa.

Gosto de preparar diferentes tipos de comida, mas a culinária italiana sempre teve um lugar especial no meu coração.

Minha jornada com a pizza começou através de um curso de pizza napolitana com fermentação natural, onde me apaixonei pela qualidade de uma pizza leve, aerada e cheia de sabor. A partir dali, busquei outros cursos e aprofundamentos, até chegar na receita e no método que mais fizeram sentido para mim.

Hoje, meu foco é a pizza napolitana de longa fermentação, um processo que transforma a massa, deixando-a mais leve, aerada e muito mais confortável para digestão, sem causar aquela sensação de peso ou azia que muitas pessoas sentem em pizzas convencionais.

Mais do que ensinar receitas, amo compartilhar experiências, tradição e momentos que aproximam pessoas ao redor da mesa.